Bratwurst vom Limousin-Rind mit winterlichem Salat und Knusperwedges Eine Handvoll Kartoffeln und Süßkartoffeln waschen, vierteln und trocken tupfen. In einer Schale mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit